Où se trouve la vallée du Hondón ?
La vallée du Hondón se situe dans l'arrière-pays de la province d'Alicante, à environ 40 minutes d'Alicante et 30 d'Elche. Elle regroupe Hondón de las Nieves, Hondón de los Frailes et le hameau de La Canalosa, avec La Romana, Algueña, Aspe et Pinoso pour voisins.
C'est l'Espagne tranquille : pas de promenades ni de tours, mais des oliviers, des vignes, des amandiers et une vie de village qui tourne autour du bar, de l'église et des fêtes.
Randonner dans la vallée du Hondón : par où commencer ?
La vallée est cernée de sierras qui offrent un excellent terrain de marche, entre terrasses d'amandiers, pinèdes et belvédères sur l'intérieur. Autour de Hondón de las Nieves et de La Canalosa, des chemins agricoles paisibles se prêtent parfaitement aux marches matinales.
Où manger après une randonnée dans la vallée ? Le classique : s'attabler au Mesón El Retiro à La Canalosa, menú del día en semaine, tapas et braise le week-end. La cuisine de Marie est exactement ce qu'il faut après la marche : maison et sans chichis.
Vélo : pourquoi les pelotons aiment cette vallée
L'arrière-pays d'Alicante est un terrain de vélo très apprécié : routes calmes, cols roulants et météo fiable. Les boucles autour des deux Hondón, de Pinoso, d'Algueña et de La Romana sont des itinéraires fixes des clubs locaux et des cyclistes qui hivernent ici.
Où mangent les cyclistes de la vallée ? Au Mesón El Retiro, les groupes sont des habitués depuis des années : café dès 9h00, place pour les vélos devant et, après la sortie, grande tablée et cuisine maison consistante. Pour les grands groupes, appelez avant (+34 965 48 01 87).
Le vin de la région : pays du Monastrell
La vallée borde l'une des zones viticoles les plus typées d'Alicante. Autour de Pinoso, Algueña, La Romana et Monóvar règne le cépage Monastrell, qui donne des rouges puissants et ensoleillés ; plusieurs bodegas des environs se visitent.
Au comptoir d'El Retiro, la comarca se goûte au verre : demandez le vin de la maison avec votre menú del día ou vos tapas.
Les amandiers en fleurs : janvier et février
Chaque année, généralement de fin janvier à février, les amandiers de la vallée se teintent de blanc et de rose. C'est la plus belle période pour venir : températures douces, ciels limpides et vergers en pleine floraison autour de La Canalosa et des deux Hondón.
Combinez la balade dans les amandiers avec un long déjeuner — les photos se font dehors, l'histoire se poursuit dedans, autour d'un plat de Marie.
Villages et marchés des environs
Hondón de las Nieves est le village principal de la vallée, avec son église et sa place ; Hondón de los Frailes est plus petit et plus silencieux. La Romana, Algueña, Aspe, Novelda et Pinoso sont à 15–25 minutes, chacun avec son caractère — du château et du marbre de Novelda à Pinoso, capitale du vin.
Les plus grands villages de la comarca tiennent des marchés hebdomadaires de fruits, légumes et produits locaux ; vérifiez le jour de marché de chaque village avant de partir.
Fêtes : quand La Canalosa fait-elle la fête ?
Comme tout village espagnol, La Canalosa a ses fêtes annuelles, avec défilés, musique et grandes tablées — et Hondón de las Nieves comme Hondón de los Frailes célèbrent aussi leurs propres semaines de fête. Venir en période de fêtes, c'est voir la vallée sous son jour le plus vivant.
Le Mesón El Retiro fête avec le village depuis près de trente ans. Demandez en venant ce qui se passe ce mois-ci dans la vallée : l'équipe le sait.
Où manger et boire dans la vallée du Hondón ?
La réponse de la vallée elle-même : au Mesón El Retiro à La Canalosa. Ouvert du mardi au dimanche dès 9h00, avec menú del día fait maison en semaine, tapas et braise au charbon le week-end, paella sur commande et parking gratuit devant la porte.